Bacon Bomb Baby!

Inspiriert durch meine Liebligs Grillcommunity (Grillsportverein) hab ich mich am Samstag aufgemacht um bei Rico eine Bacon Bomb auf den Grill zu schmeissen.

Zutaten:

1kg Hackfleisch halbhalb

500gr. Speck

Peperoni's

Chillis

BBQ Sauce

BBQ Gewürz

Zwiebeln

Käse

Eier

 Der Speck wird auf einer Klarsichtfolie geflechtet, damit das ganze nicht auseinanderfällt:

 Auf dieses Speckgeflecht wird das Hackfleisch, welches vorher gut gewürzt und mit den Eiern vermischt wurde, verteilt:

Auf die Hackfleischschicht hab ich nochmals eine Lage Speck drauf gehauen (nicht unbedingt nötig), und dann die restlichen Zutaten darauf verteilt. Zum Schluss haben wir noch BBQ-Sauce rein gemacht, welche es aber nicht mehr aufs Bild geschafft hat.

Das ganze lässt sich mit Unterstützung der Klarsichtfolie prima zu einem "Braten" zusammenrollen. Tipp: etwas Hackfleisch übrig lassen um die Löcher an den Enden zu stopfen.

Da der Speck relativ kurz und die Zeit knapp war, hab ich zwei Bomben aus den Zutaten gefertigt. Die kamen dann für zwei Stunden auf den Grill. Eigentlich sollte man die Bombe bei einer Innentemperatur von 72° Celsius vom Grill nehmen. Wir haben aber zu lange gescrabblet und waren ein bisschen spät dran:

Die letzten Sekunden auf dem Rost:

Danach weg vom Rost und in Alufolie ein bisschen ruhen lassen:

Als Beilage gabs Bruscetti, welche ich im Voraus mit einem Mix aus getrockneten Tomaten und gratiniertem Knoblauch bestrichen habe:

Zeit für den Anschnitt:

 Tellerbild (nicht von meinem Teller, der war natürlich salatfrei):

War eine sehr leckere Angelegenheit, auch wenn wir gerade mal die Hälfte des Fleisches geschafft haben. Ricoh wird sich diese Woche wohl ausschliesslich von gewärmter Bacon Bomb ernähren.
Das nächste mal werde ich jedoch die innere Speckschicht vorher kross anbraten, da die Füllung ein bisschen zu ölig war.